I love making strawberry watermelon agua fresca! It's so refreshing and perfect for a hot summer day. The combination of sweet watermelon and tart strawberries is simply irresistible. I like adding a little lime juice and some mint leaves for an extra flavor. It's also a great way to stay hydrated without all the added sugar of other drinks. Give it a try, and you won't be disappointed!

How to pick a sweet, ripe watermelon? The way my dad taught me was by tapping the watermelon. If there is a hollow sound, it is grown and juicy and at the peak of its ripeness. Another way is by the color of the watermelon. The green stripes should be a deep, dark green, while the lighter lines should be a creamy light yellow. Therefore, choose a watermelon with duller colors; the ones with a shiny finish are likely not ripe. Also, check the end of the watermelon. This spot should be small; the smaller the spot, the riper the watermelon. If you have other suggestions on how to pick a ripe watermelon, share in the comments.

Ripe, sweet strawberries are much easier to pick. The brighter the color, the sweeter the strawberry. Pick ones that are vibrant in color with minimal discoloration around the stem. If whiteness exists around the stem, the berries were harvested before they ripened.

Ingredients

• 1/2 Medium Watermelon 
• 1 Lb Sweet Ripe Strawberries 
• 5-6 Cups of Water or Sparkling Water 
• Sugar or a sugar-free sweetener of your choice ( I used two .08 oz Crystal Light strawberry flavored drink mix)

NOTE: The amount of sweetener you use can vary depending on the sweetness of the watermelon and strawberries) 

Instructions: 

1. Place the strawberries in a large bowl and fill with enough water to cover the strawberries. Add two tbsp of vinegar, stir, and leave them soaking in the water for 15 minutes. Drain out the water and rinse them with clean water. Trim the stems and cut 3/4 of the strawberries in half; reserve the remainder of the berries for garnishing the drinks. 
2. Rinse the outer part of the watermelon with warm water. To prepare the agua fresca, we only need half of a medium watermelon. Peel and cut half of the watermelon, cover the other half with plastic wrap, and refrigerate. Blend the chopped watermelon with two cups of water until smooth. To have bits of watermelon in the agua fresca, pulse a couple of times, then pour it into a pitcher. 
3. Blend the chopped strawberries with three cups of water and the sweetener of choice. Blend until smooth, then mix it in with the blended watermelon. You can also strain it in to remove the seeds. Mix, taste, and add more sweetener if needed. Refrigerate until it's ready to use. Serve with bits of watermelon, slices of strawberries, and lots of ice.
4. Enjoy! 

Me encanta hacer agua fresca de fresa y sandía! Es tan refrescante y perfecto para un caluroso día de verano. La combinación de sandía dulce y fresas ácidas es simplemente irresistible. Me gusta agregar un poco de jugo de lima y algunas hojas de menta para darle un toque extra de sabor. También es una excelente manera de mantenerse hidratado sin todo el azúcar agregado de otras bebidas. ¡Pruébalo y no te decepcionará     

¿Cómo elegir una sandía dulce y madura? La forma en que mi papá me enseñó fue golpeando la sandía. Si hay un sonido hueco, la sandia esta madura,  jugosa, y en el pico de su madurez. Otra forma es por el color de la sandía. Las lineas verdes deben ser de un verde profundo y oscuro, mientras que las líneas más claras deben ser de un amarillo claro cremoso. Por eso, elige una sandía con colores más apagados; los que tienen un acabado brillante probablemente no estén maduras. Tambien revise la parte inferior de la sandía, este punto debe ser pequeño; cuanto más pequeña es la mancha, más madura es la sandía. Si tienes otras sugerencias sobre cómo recoger una sandía madura,                                                                                   compártelas en los comentarios.     

Fresas maduras y dulces son mucho más fáciles de reconocer. Cuanto más brillante es el color, más dulce es la fresa. Elija los que tengan un color vibrante con una decoloración mínima alrededor del tallo. Si existe blancura alrededor del tallo, las cosechadas antes de madurar.   

Ingredientes 

• 1/2 Sandía Mediana
•  1 libra de fresas maduras dulces 
• 5-6 tazas de agua  Azúcar o un edulzante sin azúcar de su elección (utilicé dos mezclas de bebidas con sabor a fresa Crystal Light de .08 oz) 

NOTA: La cantidad de edulzante que utilices puede variar dependiendo del dulzor de la sandía y las fresas. 

 Instrucciones

1. Coloque las fresas en un tazón grande y llénelo con suficiente agua para cubrir las fresas. Añade 2 cucharadas de vinagre, Volver para mezclar el vinager y déjalas en remojo durante 15 minutos. Drene el agua y enjuáguelos con agua limpia. Quita los tallos y corta 3/4 de las fresas por la mitad; reserve el resto para decorar las bebidas.
2. Enjuague la parte exterior de la sandía con agua tibia. Para la preparacion de la agua fresca, solo necesitamos la mitad de una sandía mediana. Pele la mitad de la sandía, cubra la otra mitad con una envoltura de plástico y refrigere. Picar en trozos más pequeños y licuar con 2 tazas de agua hasta que tenga una consistencia suave. Para obtener pequeños trozos de sandía en la agua fresca,  pulse un par de veces y luego viértalo en una jarra.
3. Licua las fresas picadas con tres tazas de agua y el edulzante de tu elección. Mezcle hasta que quede suave, luego mézclarlo  con la sandía licuada. También puedes colarlo para quitarle las semillas. Mezcle, pruebe y agregue más edulzante si es necesario. Refrigere hasta que esté listo para usar. Sirve con trocitos de sandía, rodajas de fresas, y mucho hielo.
4. Disfruta