Looking for a way to add some delicious flavor to your favorite dishes? Look no further than this fantastic salsa! Made with a mouthwatering combination of garlic, peanuts, sesame seeds, and chiles, it's the perfect way to elevate your morning eggs, quesadillas, tacos, soups, and more. Whether you prefer mild or spicy food, this Mexican recipe is customizable to suit your tastes. So why not try it and see how much it can enhance your meals?

Ingredients

• One ounce of chiles de arbol
• One chile ancho or guajillo 
• One head of garlic 
• Salt to taste 
• 1/2 Tsp Mexican oregano 
• One cup of Olive, Vegetable, or Peanut Oil 
• 1/2 Cup of Peanuts (Optional) 
• 1/3 Cup Sesame Seeds (Optional)

1. To prepare the chile ancho and chiles de arbol, it is recommended to remove their stems and seeds. If you prefer a milder taste, you can also remove the seeds from the chiles de arbol. The quantity of chiles de arbol can be adjusted to your desired level of spiciness, but do keep in mind that this salsa is meant to be very spicy.
2. For this recipe, finely mince one head of garlic after peeling it. While you can use less, using a good amount of garlic will enhance the flavor of the dish.
3. I suggest using a blender to blend the dry peppers until they have a powdery consistency.
4. To prepare, take a medium pan and place it over medium heat. Add oil to the pan and wait until it is hot. To check if it's hot enough, insert a wooden spoon into the oil. If small bubbles form around the spoon, then it's ready. Remove the pan from the burner and add the ground chiles and garlic. Stir for a minute, then mix in salt and finely ground oregano. If desired, add nuts at this point. Keep stirring until the oil cools down, then transfer the mixture to your preferred bowl.
5. Store the salsa in a glass container in the fridge for up to a month.

NOTE: For best results, lightly toast peanuts and sesame seeds before crushing them in a mortar or food processor. 

Español 

Está buscando una manera de agregar un sabor delicioso a sus platos favoritos? ¡No busques más. Esta deliciosa salsa preparada con una deliciosa combinación de ajo, cacahuates, semillas de sésamo y chiles, es la manera perfecta para agregar mas sabor a tu almuerzo, quesadillas, tacos, sopas, o cualquier otro platillo. Esta receta se puede personalizar para satisfacer sus gustos. 

Ingredientes

• Una onza de chiles de árbol
• Un chile ancho o guajillo
• Una cabeza de ajo pelada y finamente picada 
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de orégano mexicano
• Una taza de aceite de oliva, vegetal o de maní
• 1/2 Taza de Cacahuates(Opcional)
• 1/3 Taza de Semillas de Sesamo (Optional) 

1. Para preparar el chile ancho y los chiles de árbol, se recomienda quitarles el tallo y las semillas. Si prefieres un sabor menos picante, también puedes quitarles las semillas a los chiles de árbol. La cantidad de chiles de árbol se puede ajustar al nivel deseado de picante, pero tenga en cuenta que esta salsa es muy picante.
2. Para esta receta, pique finamente una cabeza de ajo. Se puede usar menos ajo pero usando una buena cantidad de ajo realzará el sabor del plato.
3. Agruega los chiles secos a la licuadora hasta que tengan una consistencia de polvo.
4. Calienta un sarten a fuego medio. Agregue el aceite al sartén y espere hasta que esté caliente. Para verificar si está lo suficientemente caliente, coloca una cuchara de madera en el aceite. Si se forman pequeñas burbujas alrededor de la cuchara, entonces está listo. Retire el sartén del fuego y agregue los chiles molidos y el ajo. Revuelva por un minuto, luego mezcle la sal y el orégano finamente molido. Si usas cacahuates o semillas agregalas a este punto. Continua mezcando hasta que el aceite se enfríe, luego transfiera la mezcla a su tazón preferido.
5. Guarde la salsa en un recipiente de vidrio en el refrigerador hasta por un mes.

NOTA: Para obtener los mejores resultados, se recomienda tostar ligeramente los cacahuates y las semillas de sésamo antes de triturarlos en un mortero o procesador de alimentos.